１２月の郷土料理は「群馬県」

ついに吉岡町第二保育園がある群馬県です(笑)

メニューは〝おきりこみ〟と〝舞茸の天ぷら〟

小麦の生産量がトップクラスの群馬県は、小麦粉からうどんを作って常食にする文化が根付いているそうで、里芋・きのこなど地場産の野菜を入れた中に幅広に切ったうどんを入れて煮る代表的な郷土料理ですね(*^-^*)〝おきりこみ〟と言われていますが、地域によっては「おっきりこみ」「煮ぼうとう」と呼ばれ、具材や味付けが変わるんですよ♬

舞茸は昔見つけた人が「喜びのあまり舞い踊った」といわれた事から〝舞茸〟と名付けられた説があるほどの希少なきのこで、群馬県では昭和５０年代前半から舞茸の生産を開始し、日本で初めて人工栽培に成功したそうです✨うどんや蕎麦を食べに行くと舞茸の天ぷらは必ずといってあるし、水沢方面に向かうと「まいたけセンター」もあるので、わりと身近な存在かな？と思います！･･･勝手な思い込みかもしれませんが(笑)

おやつの〝ニラみそおやき〟は、「やきもち」とも呼ばれ、生地に具材を直接練り込むのが特徴です！

〝おやき〟と聞くと私は長野県の郷土料理だと思っていたのですが、長野県のおやきは皮で野菜を包んだもので、群馬県のおやきの作り方とは全く違うものだと知る事が出来ました(>_<)彡

１１月の郷土料理は「北海道」

北海道の郷土料理として有名な〝石狩鍋〟

(保育園では〝石狩鍋風汁〟です)

鮭がよく獲れる石狩川の河口にある石狩町で生まれた漁師料理です！鮭には、良質なたんぱく質やビタミンD・DHAなどの栄養が豊富に含まれ、「骨を丈夫にする！」「免疫力を高める！」「脳の健康維持を高める！」「血液をさらさらにする！」など素敵な効果がたくさん☆彡

また、北海道は広大な土地を使って大規模農業が出来るため【収穫量日本一】の農作物がたくさん！給食では、〝じゃがいもの天ぷら・とうもろこしの天ぷら〟が提供されますが、なんと！じゃがいもは全体の８割が北海道産なんです( ﾟДﾟ)

おやつは酪農も盛んな北海道ならではの〝ヨーグルトパン〟

日本の牛乳・バター・チーズの半分は北海道からの供給で、さすが「日本の食糧基地」と呼ばれている北海道だなぁと思います♪♪

※おやつの写真を撮り忘れてしまい…最近忘れてしまう事が増えたのでしっかりしなくては…と気合いを入れ直します(笑)

１０月の郷土料理は「中国地方」

大山おこわは鳥取県の郷土料理で、'大山'という山のふもとで採れる野菜を使った醬油味のおこわです(*‘∀‘)　椎茸・人参・牛蒡・栗・こんにゃく・油揚げ･･･地域によってはちくわを入れる場所もあるそうで、良い旨味が出るので保育園の給食でもちくわ入りでした☆彡

他には岡山県で消費量日本一！瀬戸内海沿岸で特産のさわらを使った〝魚の梅みそ焼き〟

梅みそは魚の臭み消しが出来て、酸味とコクでご飯が進む味付けです♪

山口県が特産品の〝れんこんを使ったみそ汁〟も飲みました！

おやつは岡山県の特産品として有名な桃を使った〝ももケーキ〟も食べました('ω')

中国地方は馴染みがないようで、〇〇県だって～！と言っても「ん？」という反応が多かったです(笑)郷土料理に触れながら色々な県に興味が持てたらいいですよね(*´ω｀*)

※　給食の写真を撮り忘れてしまい掲示板のみになります…

９月の郷土料理は「中部地方」

新潟県で昭和初期から食べられている県民食〝たれかつ丼〟

薄いカツを甘辛いタレにくぐらせてご飯に乗せたシンプルな丼ぶり料理☆彡群馬はソースカツが有名ですが、たれかつ丼はしょうゆベースのタレなんですよ(*^^)

他にも新潟県の郷土料理〝のっぺい汁〟

里芋の自然なとろみがおいしいです♬

富山県の郷土料理〝よごし〟

(保育園では〝いんげんのごまよごし〟)

茹でた野菜を味噌とごま油で和えて炒めます！主に富山県の砺波平野を中心に食べられるそうです。名前の由来は味噌で野菜を「汚す」ように和える意味や前日の夜に作り置きした「夜越し」の意味もあるそうですよ☆★

おやつは新潟県新発田市が発祥とされる〝ぽっぽ焼き〟

お祭りや縁日で販売されていたそうです！黒糖の風味と蒸し器から出る蒸気の音に由来する名前が特徴(*´▽｀*)

海に行くなら　'新潟or茨城'　の群馬県民には中部地方はわりと近い存在なのかな？

そして９月は実りの秋！

栗をいただいたので、９月３０日の給食は急遽栗ご飯になり、美味しい秋の味覚も堪能しました☆彡

８月の郷土料理は「沖縄地方」

もずくとあおさは沖縄料理には欠かせない海藻☆彡

という事で、沖縄料理の定番！'もずくの天ぷら'と'あおさのみそ汁'が出ました！もずくやあおさなどあまり食べ馴染みがない子が多く、見た目で少し戸惑う様子もありましたが、「夏バテ予防になるから食べると元気いっぱい遊べるようになるかも？！」と話すと、１口食べ、「おいしい！」ともりもり食べていた子ども達です♬

そしてメインは'沖縄発祥・そうめんチャンプルー'　ツナや豚肉・野菜を炒め合わせて栄養も満点✨

デザートは'パイナップル'♬なんとパイナップルの生産は９９．９％沖縄県産なんだそうです！甘くておいしいとにこにこでした(*^^)

おやつは沖縄の県民食'スパムおにぎり'！小さく切ったスパムが混ざったおにぎりもあっという間に食べ終わっていました✨

沖縄に行ってみたいなぁ～なんて思いながら、今月の郷土料理も堪能しました(*^▽^*)♬

７月の郷土料理は「九州地方」

宮崎県の郷土料理'チキン南蛮'

衣をつけて揚げた鶏肉を甘酢にひたしタルタルソースをかけます☆彡

鹿児島県が日本一の生産量を誇るオクラを使用した'おくらの清まし汁'

きゅうりや香味野菜を使った宮崎県の郷土料理《冷や汁》を再現した'きゅうりともやしのごまみそ和え'

おやつは、熊本県で有名な《いきなり団子》を保育園ver.にアレンジした'いきなり団子風蒸しパン'

関東から遠く離れた九州地方の料理でしたが、基本唐揚げが大好きな子ども達はチキン南蛮も嬉しそうに食べていました✨

おくらの清まし汁やごま和えも暑い夏にはさっぱり食べやすかったので、よかったらみなさんも作って食べてみてくださいね(*^^)

給食の先生が毎月献立を考えてくれているのですが、月に１回、様々な地方の食事を･･･という事で、郷土料理が出る日があります✨

６月の郷土料理は「関東地方」

茨城県で有名な納豆を使った'納豆そぼろ丼'

神奈川県の横浜市で有名な'しゅうまい'、鎌倉の建長寺が発祥と言われる'けんちん汁'

おやつは、埼玉県秩父地方に古くから伝わる'みそポテト'

群馬は同じ関東地方で、食べ慣れているお友だちが多かったのか、とても良く食べていました♬　来月はどこの郷土料理なのか･･･楽しみですね(^^)

群馬県は粉もの文化。郷土料理に触れる行事として〈うどん踏み〉を行いました！給食の先生が中力粉・塩・お水で練った生地を子どもたちで踏んでコシを出す作業をします。毎年行っている大きいクラスの子は慣れたものでしっかり踏んでくれますが、小さいクラスの子は得体のしれないものに触れるように恐々触る子もいました。

子どもたちの踏んだうどん生地は給食室へ！　麺棒で伸ばしたり、折りたたんで麵になるように切ったりする様子も窓の外から見せてもらいました☆　一つ一つの作業にみんな興味津々(*^▽^*)　『がんば～れ！！』の掛け声も自然と出てくる子もいました。

さて、お楽しみの給食のおうどんのお味は・・・　もちろん大成功(*^^)v　味も触感も最高のおうどんでした♡

月に１回のリクエストメニューはその月の担当のクラスが考えて給食の先生にお願いします。

１０月の担当はあやめ組さん！　みんなで意見を出し合ってお誕生会にぴったりの素敵なメニューを考えてくれました(^_-)-☆

オムライス・マカロニサラダ・フルーツゼリーです♡

オムライスは普段の給食には出ないメニューですが給食の先生が色々と工夫してくれて出してくれました。しかも可愛いお顔もケチャップで描いてくれて(*´ω｀*)

もちろんみんな大喜びでした♬

１２月に子ども達が干した大根が、おいしそうな切り干し大根になりました！！

昨日のおやつの時間に給食の先生が見せに来てくれて、出来た切り干し大根を触ってみたり、色の変化を見てみたり、匂いを嗅いでみたり…。そして今日は給食の切り干し大根サラダに変身しました！！

子ども達は「おいしい！」と大喜び☆彡普段野菜が苦手な子も「切り干し食べる！」と言い、大盛りによそって食べていましたよ♫

給食の先生が考えてくれたクリスマスメニュー☆彡コールスローサラダにローストチキン、ピラフ、コーンスープ！

「おいしい！」と言いながら頬張って食べていました。

おやつは、クリスマスケーキ！

ばら組以上は果物を飾ったり、カラースプレーをかけたり、自分たちでケーキのデコレーションをしました♬楽しんでいましたよ！

今日は群馬の名物“焼きまんじゅう”がおやつに出ました！

みそだれを見ていつもと何かが違うと思ったのか、「これなーに？」と興味を持ち、ちょっと舐めてみて「少ししょっぱいなぁ～」とタレの味を確かめてみたり…

でも、さすが群馬で育っている子（笑）一口食べると「おいしい！」と言い、口いっぱいに頬張りモグモグ食べていました♬

保育園ではホットケーキミックスを使って作りましたが、ふわふわしていたのとみそだれがいい感じでとても美味しかったです(*^^*)

１０月３１日はハロウィンですね☆彡

保育園では、ハロウィンにちなんだ可愛い給食が出ました！

今日の給食は“おばけハンバーグ”

よーく見るとおばけの顔が１つ１つ違うのです！給食の先生からの愛情がたくさん感じられますね♬

「かわいー！」と大喜びの子ども達。可愛くて食べられないのかな～？なんて思いつつも、パクっとおいしそうに食べていました！

午後のおやつを食べた後は、きく組さんの仮装行列☆彡

「ハッピーハロウィーン！！」と言いながら、色々なクラスを周り楽しそうな様子でした！

今日は秋の味覚を味わうDay☆彡

お昼に　“まつたけご飯”　おやつに “柿” が出ました(*^^*)

小さいクラスでは、秋の歌として「くだもの列車」をよく歌っているのですが、その歌の中に出てくる“柿＆まつたけ”が給食に登場です！

地元の「まつだ商店」さんから立派な松茸を仕入れ、大きな松茸に子どもも大人も大興奮！！(大人の方が盛り上がっていました(笑))

触ってみたり、匂いを嗅いでみたり…“まつたけ　まつたけ　ま～つたけ♬”とくだもの列車の歌を口ずさんでいる子も ♪♪

給食の時間、「最高においしい！！」と言っている子もいましたが、「ご飯はおいしかったけどあんまり松茸の味がしなかった～」なんて言う子もいたり…なにはともあれ、秋の味覚に触れる事が出来てよかったと思います。

おやつの柿は、きく組・あやめ組は２階のテラスでおいしくいただきました！

これからの季節もどんな食材に出会えるか楽しみですね(*^^*)

当園の給食は和食中心に考えられており、ごはん・汁物・おかず2品が基本です。
お椀の配置や姿勢を正して食べるとより一層食べたものが身になるなど、食事のマナーを教えながら美味しく食育をしています。